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石嫣:让农民成为有吸引力的职业
发布时间:2019-09-04 10:46:39 浏览次数:次  来源:重庆日报

巴西亚马孙雨林发生火灾跟中国人的餐桌有什么关系?食物从田间地头到达餐桌前,竟然有三分之一浪费在途中……823日,由市农业农村委指导,重庆日报联合博恩集团主办的乡村振兴大讲堂第三期在重庆新闻传媒中心开讲,全国知名新农人、国际社区支持农业联盟联合主席、清华大学人文与社会科学学院博士后石嫣,以《从土地到餐桌:如何通过社会化农业捍卫我们的餐桌安全》为题,分享了自己为什么要从事CSA(即社区支持的生态农业)的故事。

石嫣是中国社区支持农业和可持续农业的重要推动者,是分享收获农场、小毛驴市民农园、北京有机农夫市集创始人之一。作为国内第一位公费去美国务农的学生,2009年,她将美国流行的社区支持农业模式引入北京郊区农场,让农民与消费者共同承担农产品生产的风险并分享收获,找到了解决食品安全不信任问题的新路径,她曾被评为全球青年领袖”“全国农村青年致富带头人标兵等。

餐桌安全不但关乎百姓身体健康和生命安全,关乎农业农村经济可持续发展和全面建成小康社会目标的实现,也是困扰全世界的一个紧迫性问题。

石嫣是个城里妹子,从小没接触过农活,也是个标准的学霸。那么,她为什么要投身农村当农民呢?石嫣向大家分享了一次吃剩食的经历。几年前,她在荷兰海牙一家餐厅吃饭时,惊奇地发现自己吃到的美食都是由附近超市里长相不好看、顾客不愿买的剩食做成的,而这些常人眼中的歪瓜裂枣其实上了餐桌同样美味。正是因为了解到食物从土地到餐桌的过程中,存在严重浪费现象,她才逐渐将自己的兴趣转移到可持续农业中来。而在对食物体系模式、生产模式、经营模式等深入了解后,她决定加入到CSA的行列中来,通过社会化农业为市民餐桌提供放心的农产品。她认为,CSA本身强调生产者和消费者直接建立信任关系,减少中间环节,让消费者了解生产者,同时双方共担农业生产中的风险,共享健康生产给双方带来的收益。

在石嫣看来,农业不只是农民的事情,而是所有人都应该关注的事。这也正是她从事CSA的理由之一。石嫣说,1CSA网络可以影响3—1000名农人,对应联系的消费者数量达3—6000人。而1000CSA网络(包括农户、农场、合作社)可以影响50万农人,300万消费者。而人在乡村振兴中的作用特别重要,只要更多人加入到关注农业的行列中来,农民就会成为令人骄傲的职业,我们也能有一个更可持续发展的乡村。

  嘉宾专访

 新农人下乡大有可为

 “你看我黑黑瘦瘦的,像不像个村姑”823日下午,全国知名新农人、国际社区支持农业联盟联合主席、中国人民大学博士、清华大学社会科学学院博士后石嫣,在接受重庆日报记者专访时的开场白风趣幽默,比起博士后的头衔,我这个城里妹子更喜欢被人称之为新农人 

“80女博士后石嫣是国内第一位公费去美国务农的学生。她不仅将欧美流行的社区支持农业模式引入北京郊区农场,让上千户城市会员与农场建立了食品安全信任关系,还帮助200多名年轻人加入了新农人的队伍。

乡村振兴,关键在人。人才振兴,是乡村振兴的前提和重要支撑。她笃定地对向记者说,如今,广大农村正需要一大批有知识、有能力、有干劲的年轻人加入,像她这样的新农人下乡将大有可为!

新农人要与市场建立信任关系

说实话,以前我的生活过得有些小资,虽然学农但很少手沾泥土,甚至不知道农作物是怎样种出来的。这样下去,读完博士又如何?石嫣读博期间被公派美国农场务农半年,成为国内第一位公费去美国务农的学生。正是这段经历,让她彻底改变了人生的轨迹。

当时,她被美国农场的社区支持农业(CSA)模式惊呆了:那里的农作物不用农药、除草剂等化学品,出产的农产品直接供应给周边小镇的居民。而小镇居民要在每年种植季节初期,就预付给农场一年的费用。

美国的这种CSA模式让我充满兴趣,回国之后就尝试在京郊推广。”2009年,正值中国人民大学与海淀区共建产学研基地,石嫣就申请去基地负责社区支持农业模式的试验。2011年毕业后,她又在北京顺义区和丈夫一起创办了分享收获农场。也从那时起,她就和一般的农民一样,整日在田间地头,和蔬菜大棚、鸡舍、猪圈打交道,白皙的皮肤渐渐变成了小麦色。

我的CSA模式主要致力于搭建一个信任的桥梁,让消费者真正享受到健康安全的食品,让生产者得到公平合理的收益,促成安全食物社区的构建与发展。石嫣说,几年下来,她的分享收获农场已服务北京1000多户会员,并在东北、福建、广东等多省有合作基地。

有一年,她一个师弟在珠海办的CSA模式农场遭遇台风,200多亩基地里的有机蔬菜和大棚几乎全军覆没,不能按时向会员供应有机蔬菜。令人欣慰的是,这些会员竟众筹100多万元帮助农场重整旗鼓。这个案例恰好证明了这个农场与消费者建立了充分信任的关系,也有力预示着这种社区支持农业的模式,可以呼应生产者和消费者双方的需求。 

产业振兴与生态振兴应共生发展

我们国家提倡的城市反哺乡村,需要更多的年轻人去尝试和实践。石嫣认为,她的分享收获农场更像是一个新农人的孵化平台。它不仅传播社区支持农业的CSA模式,也为中国农业培养了更多的新农人

她介绍,这些年,分享收获农场吸引了上百位年轻人加入,有的跟着她学习一段时间后选择另立门户,有的选择返乡创业干起了家庭农场,有的继续在农业领域探索新技术与新产品。不过,她都建议这些新农人,在发展有机农产品的相关产业时,要将产业振兴与生态振兴共生发展。

我与重庆特别有缘,好几个学生都是重庆人。学成之后,他们基本上都返乡投身了有机种养产业。石嫣介绍,其中就有一位名叫戴开行的“90璧山小伙,于2016年在她的农场学习有机种植技术后,返回老家当了一名新农人。如今,戴开行按有机标准种植了柑橘、蔬菜等,还养殖了纯放养的40只山羊,产品一上市便销售一空。

石嫣的另一个“80学生——成都金堂县的唐亮也不赖。他在我的农场上了两年班后,我建议他回乡学以致用,适度发展规模。后来,结合地理位置等,他最后选择了方便保存与运输的有机小黄姜产业。石嫣说,唐亮返乡后流转了40亩土地,创办家庭农场种植了小黄姜,并带动父母与弟弟一家加入进来。如今,唐亮按照有机标准生产的小黄姜畅销北京等地,年纯收入十几万元,

我们这些新农人种植的有机农产品,不仅质优价高,且保护了生态环境,实现了双赢。石嫣给重庆日报记者算了一笔账:每5户消费者加入,可以让一亩土地脱毒;每10户消费者加入,就可以让一个农民有机耕作;每100户消费者加入,就可以让5个年轻人留在乡村工作;每1000户消费者加入,就可以让一个乡村实现产业振兴与生态振兴。

石嫣说,最近几年,她每年都要进行公开讲座,在全国各地宣传CSA模式。受这个理念影响,已带动一大批新农人运作近1000CSA模式农场。

新农人要对职业有自信、有底气

当前,人才匮乏是我国农村面临的难题。在一些偏远农村,留守农村的人口多为老弱病残,农村产业日益凋敝。就连比较富裕的农村,因难以享受与城里同等的公共服务等,也难以留住优秀人才。

那么,作为全国知名的新农人,石嫣对已经下乡的新农人和准备下乡的新农人,有哪些建议呢?

其实,我刚开始下乡办农场,也遭受了不少人的质疑。就连来我农场实习的学生,也经常发生被父母接走的情况。石嫣说,当前社会对农民的职业认同感还有待提高,新农人下乡首先必须承认农耕文化、传承农耕文化,对农民这个职业有自信、有底气。

对于已经下乡的新农人,她建议大家不一定局限于从事农业生产一线,还可以投身到乡村的二、三产业当中,如销售、加工、民宿等产业。同时,大家要主动融入现代科技创新和组织创新中去,努力推动乡村振兴和生态文明、农民共同富裕。

她建议准备下乡的新农人要做好三个准备:一是不能仅凭满腔热血,要耐得住农村的寂寞,做好长期与土地打交道的准备;二是要有工匠精神,不断提高自身能力,储备种养技术、销售市场等资源;三是学会与村民打交道,放下自认为的精英身段,用智慧去引领大家学会生态种养方式。

做农业得有情怀,否则就难以坚持。石嫣说,新农人一定要有精进的精神和长期的目标,不断实践、记录、研究、学习再实践,其实,助推乡村振兴,我们都在路上。 

广安新农人夜奔重庆听讲

乡村振兴大讲堂成新农人取经平台

这次讲座收获很多!希望像乡村振兴大讲堂这样接地气的讲座能够多多举办。”823日,在乡村振兴大讲堂第三期现场,一名从四川广安夜奔至重庆听讲的新农人陈海滨告诉重庆日报记者。据了解,由市农业农村委指导,重庆日报联合博恩集团主办的乡村振兴大讲堂已举办三期,不但收获了一批铁杆粉丝,也因其接地气、有温度的讲座内容,成为众多新农人交流取经的平台。

823日,重庆新闻传媒中心乡村振兴大讲堂第三期现场,早早到来的观众们将报告厅坐得满满当当。在报告厅最后一排,一个身穿浅绿色连襟衫、头戴斗笠的男子身影格外引人注目,他认真地听石嫣演讲,同时用手机拍照录音,并在一张火车票空白处记下要点。见他没有可供记录的笔记本,现场工作人员赶紧给了他几张白纸,这才解了他的燃眉之急。原来,这人名叫陈海滨,今年33岁,是四川广安人,返乡搞农业已经长达6年时间,期间也遇到了一些瓶颈,急需交流和取经。在网络上了解到重庆日报举办乡村振兴大讲堂的消息后,他于822日晚买火车票从广安到了重庆,生怕赶不上参加大讲堂。由于来时仓促,他连纸笔都忘了带。不过,尽管行色匆匆,他还是给石嫣带来了礼物——一顶川东特色的斗笠,以此来感谢石嫣向广大新农人分享经验。

重庆合初人耕读之家创办者朱艺已是第二次参加乡村振兴大讲堂。朱艺告诉重庆日报记者,2009年,她就是经石嫣介绍进入CSA领域的,并同时将自己创办的公益组织搬到了农村,做生态农耕和社区支持农业的行动研究。如今,她创办的合初人耕读之家,作为一家生态小农,已经有了一批基本固定的菜友。这次乡村振兴大讲堂举办前,她将讲座信息分享到耕食缘群后,不少生态小农和生态消费者主动报名来参与,这说明,在生态农业领域,小农CSA’模式的生态价值和社会价值正在逐渐被社会认可。朱艺说,这也让她更加坚定了对生态小农CSA未来的信心。

在现场,同样来自重庆合初人耕读之家生产负责人朱耕久带来了一筐新鲜蔬菜,这是他为同在现场听讲座的菜友王静准备的。朱耕久原名朱荣升,今年32岁,大学学的是港口技术专业。毕业后,他搞过销售、卖过农资,但最终以新农人的身份找到了自己的人生价值。于是,他将自己的名字改为耕久,以此来表达自己对新农人身份的坚持和执着。朱耕久说,作为一名新农人必须有广阔的视野、要了解最新的理念和专业知识,乡村振兴大讲堂就是个很好的取经平台。

重庆宗笑企业管理咨询公司负责人杜小念告诉重庆日报记者,该公司的业务方向之一,就是为政府、企业提供乡村振兴的产业策划方案,因此,需要不断地学习取经。杜小念说,一次次的讲座带来的是观念的更新和知识的储备,很有意义。

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